Простой и не сложный рецепт выпечки хлеба
Рейтинг: 5 / 5
- Порций 1
- Время приготовления 3 часа
- Сложность рецепта Легкий
- Способ готовки В духовке
- Время дня Обед
С самого раннего детства моя мама, прошедшая ужасы войны, привила мне любовь и глубокое уважение к хлебу. Эта любовь и уважение очень сильно развита у нас на Руси. Глубокая народная мудрость звучит в выражении " Хлеб всему голова" и действительно, без хлеба нет жизни. И в слове Божьем мы читаем как Иисус Христос учит нас молиться: "... хлеб наш насущный дай нам на сей день", а в Псалмах сказано:"... хлеб, который укрепляет сердце человека". Наверно поэтому современники, живущие рядом с нами так болеют сердцем, потому что едят совсем не такой хлеб, какаким он длжен быть. В прочем, тот хлеб, который сейчас продают в магазинах, далёк от того, который ели мы в СССР Когда я вышел на пенсию, то у меня вдруг появилось почти не преодолимое желание научиться печь хлебушек. О, какое удовлетворение я испытал, когда испёк первую ковригу хлебушка! Сегодня зашёл в инет, и вот тебе пожалуйста; сайт и называется он "Коврига Хлеба", ну как тут не поделиться самым простым, и главное тем первым рецептом, с которого сам начал печь хлебушек! Может быть кто-то как и я захочет испытать это ни счем не сравнимое удовольствие СВОИМИ РУКАМИ ИСПЕЧЬ КОВРИГУ ХЛЕБА! И так, приступим к этому таинству!
Чтобы приготовить Простой и не сложный рецепт выпечки хлеба понадобится:
- Мука - 500г.
- дрожжи сухие - 5г.
- тёплая вода - 250г. (полный гранёный стакан)
- сахар - две чайные ложки
- соль - чайная ложка
- две столовые ложки масла подсолнечного
Готовим по шагам:
берём муки - 500 г.
просеиваем ситом, не очень люблю совремённые металлические сита, а этим ещё моя бабушка пользовалась
берём дрожжи сухие - 5 г. взвешиваем; некоторые хозяйки советую пачку, но я пришёл к выводу, что хватает за глаза половины пачки
насыпаем муку в глубокую и достаточно широкую чашку, добавляем дрожжи, сахар, соль, воду
тщательно замешиваем тесто, не менее 12 минут, добавляем ложку масла и замешиваем дальше, пока на руках не останется масла, это как раз свидетельствует о том, что масло хорошо соединилось с тестом
должен получиться такой колобок, накрываем полотенцем и ставим на час в тёплое место
тесто должно увеличиться в 1,5 - 2 раза
замешиваем тесто ещё раз, добавив вторую ложку масла, пока на руках не останется масла; для чего это делается? Для того, чтобы вышли выработанные дрожжами первоначальные газы, чтобы не ощущалось спиртового запаха в хлебе
получившийся колобок перекладываем из чашки, в которой мы замешивали тесто, на противень, на котором будем выпекать хлеб, накрываем и ставим противень в тёплое место на 50 - 60 минут
на поднявшемся тесте делаем надрезы, чтобы не порвало ковригу, когда она будет выпекаться, и ставим противень в предварительно разогретую до 180 - 200 градусов духовку, на 21 - 25 минут
перед тем как вынуть хлеб из духовки, протыкаем по средине, спичкой или зубочисткой каравай, если спичка сухая, значит наш хлебушек готов
вот он, свеже выпеченный, румяный и чудесно пахнущий на всю улицу, ХЛЕБ!!! к стати, выпеченный своими руками, чудо!
Оставляем его остывать, некоторые из тех кто печёт хлеб, советуют накрывать его полотенцем, но я оставляю открытым
ПРИЯТНОГО
АППЕТИТА!!!
Просмотров: 293 раз(a).
Привет! На самом деле просто, надо попробовать.
Замечательно! благодарим и поздравляем Vlada Vladoviha, с почином!!! Вы у нас первый кто опубликовал рецепт, и даже по теме сайта!
Оставьте свой комментарий
- Добавление комментария от гостя. Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт.
